RESEP BOLU PANDAN ENAK DAN SUPER NGEMBANG

pada tanggal
0

KASTENGEL RENYAH DAN LUMER

pada tanggal


 Kastengel, kue kering dengan rasa gurih keju, tekstur yang renyah dan kres-kres saat dimakan menjadikan kastengel menu wajib saat lebaran. Tidak ada salahnya untuk mencoba membuatnya sendiri di rumah, karena caranya sangat mudah dan hasilnya pun enak.

Bahan : 

  1. 1 kuning telur
  2. 100 gram margarin
  3. 85 gram butter
  4. 125 gram keju parut
  5. 250 gram terigu pro sedang atau serbaguna
  6. 25 gram maezena
  7. 20 gram susu
bahan olesan :
  • 1-2 kuning telur
  • 1 sendok minyak sayur / butter yang dilelehkan
  • warna kuning tua 2 tetes dan orange 1 tetes atau sesuai selera
topping :
  • keju parut secukupnya

Langkah-langkah :

  1. Masukan margarin, butter, kuning telur dan margarin ke dalam wadah dan mixer dengan kecepatan rendah sampai tercampur rata. Bisa aduk menggunakan whisk
  2. Masukan keju yang sudah diparut kemudian aduk sebentar sampai tercampur rata
  3. Tambahkan terigu dan susu bubuk yang sudah disaring secara bertahap
  4. Kemudia aduk sampai adonan rata dan kalis 
  5. Pipihkan adonan di atas alas cetakan, kemudian cetak menggunakan cetakan kastengel
  6. Tata di atas loyang yang sudah diolesi margarin tipis-tipis
  7. Olesi dengan olesan yang sudah disiapkan 
  8. Beri topping keju secukupnya
  9. Kemudian panggang ke dalam oven dengan suhu 150C api atas bawah selama 40-45 menit atau sampai matang. Oven sebelumnya sudah dipaskan selama 10 menit dengan suhu 150C api atas dan api bawah
  10. Setelah matang, keluarkan loyang dan dinginkan
  11. Katengel siap dihidangkan dan dikemas dalam wadah tertutup rapat
Catatan :
  • Penggunaan butter bisa diganti dengan margarin semuanya
  • Jika ingin hasil kastengel kres-kres, parutan keju bisa diangin-anginkan atau dioven selama 10 menit dengan suhu 100C dulu sampai kering/kaku sebelum di campurkan ke dalam adonan
  • Untuk terigu bisa disangrai agar hasil kres-kres dan tahan lama
  • Untuk memastikan tingkat kematangan kastengel kres-kres pastikan permukaan bawah kastengel berwarna kecoklat.
  • Suhu dan waktu disesuaikan dengan oven masing-masing
  • Jika ingin dijual, dalam pengemasan diberi silica gel agar kastengel lebih tahan lama
  • Kastengel dapat bertahan 3 bulan sampai lebih
Terimakasih dan selamat mencoba 😊


Komentar

Posting Komentar