RESEP BOLU POTONG MOCCA / CAKE POTONG

 

Bolu potong atau cake potong, bisa menjadi alternatif kue ultang tahun yang simple namun tetap cantik dan enak. Resepnya yang mudah dan menghiasnya pun tidak memperlukan waktu yang lama, sangat cocok buat kamu yang terburu-buru membuat bolu untuk ulang tahun ataupun sebagai bingkisan.

Bahan :

1. 3 telur ayam 
2. 100 gram gula pasir
3. 1 sdt sp
4. 1/2 sdt valini essence
5. 120 gram pro rendah / terigu serba guna
6. 20 gram maezena
7. 30 gram susu bubuk 
8. 1/2 sdt baking powder
9. 125 gram margarin yang dilelehkan
10. 1 sdt perisai mocca / secukupnya

Hiasan :

• Butter cream secukupnya
• Selai strawberry secukupnya
• Meses secukupnya
• Bola-bola coklat

Langkah :

1. Campurkan telur ayam, gula pasir, sp dan vinili ke dalam wadah dan mixer sampai adonan mengembang dan kental berjejak (kaku)
2. Kemudian campurkan terigu, maezena, susu bubuk dan baking powder yang sudah diayak ke dalam adonan pertama secara bertahap, mixer dengan kecepan rendah sampai tercampur rata
3. Setelah itu campurkan lelehan margarin dan aduk rata sampai tidak ada margarin yang mengendap di dasar adonan
4. Tambahkan perisai mocca sesuai selera aduk sampai rata 
5. Tuangkan ke dalam loyang persegi ukuran 20x20 yang sudah diolesi margarin dan diberi kertas roti di bagian dasar loyang. Untuk samping loyang hanya dioles margarin saja
6. Masukan ke dalam oven yang sudah dipanaskan selama 10 menit dengan suhu 150C api atas bawah, panggang bolu selama 40 menit atau sampai matang 
7. Setelah matang tes tusuk, jika tidak ada adonan yang menempel tandanya bolu sudah matang
8. Keluarkan dari loyang dan tunggu sampai dingin
9. Setelah bolu dingin olesi permukaan bolu dengan selai, jika tidak suka bisa diskip dan langsung olesi butter cream
10. Kemudian potong bolu menjadi kotak-kotak kecil
11. Taburi bolu dengan mesis secara merata
12. Beri hiasan butter cream di setiap potongan bolu, untuk bentuk spuit sesuai selera
13. Tambahkan bola-bola coklat sebagai hiasan diatas butter cream
14. Bolu potong siap dihidangkan 

Catatan 

• Disarankan mempai telur fresh agar adonan cepat mengembang, jika menggunakan telur dari kulkas biarkan sampai suhu ruang
• Pastikan adonan kental berjejak / kaku agar tidak bantat
• Pastikan tidak ada lelehan mergarin di dasar adonan, karena bisa menyebabkan bolu bantat
• Penggunaan selai strawberry atau butter bisa pilih salah satu

Terimakasi dan selamat mencoba 😊